5 Rättersmeny

5 Dishes

PROVA GÄRNA DENNA MENY MED VÅRT VINPAKET.
TARTAR PÅ FRÖYALAX MED AVOCADOCRÉME, GRAPE OCH VAKTELÄGG
Tartar of Fröya salmon with avocado, grape and quail egg
HALSTRAD PILGRIMSMUSSLA I SKAL MED JORDÄRTSKOCKSPURÉ, BOTTARGA OCH BRYNT SOYASMÖR
Scallop in its shell with artichoke pure, bottarga and brown soy butter
KRYDDSTEKT ANKBRÖST MED RÖDBETOR, KARL-JOHANSVAMP, PALSTERNACKSPURÉ OCH SVARTVINBÄRSKY
Spiced duck with beets, ceps, parsnip puré and black currant jus
PÄRONTERRIN MED GORGONZOLA OCH KANDERADE VALNÖTTER
Pear terrine with gorgonzola and candied walnuts
STEKT SOCKERKAKA MED VARMA HJORTRON OCH VANILJGLASS
Shortbread with warm cloudberries and vanilla ice-cream
Meny/Menu 795:-
Vinpaket/Wine 495:-
Serveras endast till alla gäster vid bordet
Served only to all guests at the table