Matsalsmeny

Förrätter

Starters

DAGENS OSTRON PÅ IS
Oysters of the day
35:-/ST 6ST 195:-
FÄRSK FORELLROM 100G MED SMÖRSTEKT TOAST, POTATISCHIPS, CRÉME FRAICHE OCH LÖK (2PERS.)
Fresh troutroe with toast, potatocrisp, crème fraiche and onion (2pers.)
360:-
BAKAD RÖDINGFILÉ MED RÄTTIKA, GURKA, DILLMAJONNÄS, AVRUGA OCH PEPPARROT
Baked char with black radish, cucumber, dill and horse radish
195:-
JORDÄRTSKOCKSOPPA MED SVAMP
Jerusalem artichoke soup with mushrooms
145:-
HALSTRAD KAMMUSSLA I SKAL MED TRYFFELPOTATISCRÉME OCH RÖDVINSÅS
Scallop in its shell with potato and truffle cream, red wine sauce
185:-
TÄRNAD RÅBIFF MED FRITERAD KRONÄRTSKOCKA, TRYFFEL OCH HYVLAD ANKLEVER
Steak tartare with artichoke, truffle and foie gras
195:-

Varmrätter

Main Courses

ROSTAD BLOMKÅL MED BLOMKÅLSPURÉ, VITLÖK OCH HASSELNÖTTER
Baked cauliflower with cauliflower puré, garlic and hazelnuts
225:-
SMÖRSTEKT HEL RÖDTUNGA MED BLÅMUSSLOR, RÄKOR, CAPRIS OCH BRANDADE
Lemon sole with mussels, shrimps, capers and brandade
355:-
BAKAD TORSKRYGG MED MOROT, INGEFÄRA, HUMMER OCH HUMMERSÅS
Baked cod with carrot, ginger, lobster and lobster sauce
345:-
BRÄSSERAD KALVLÄGG, STEKT KALVBRÄSS OCH TRYFFELSTUVAD GNOCCHI
Braised veal shanks, fried sweatbread and gnocchi with truffle
325:-
RÅDJURS INNANLÅR MED PALSTERNACKSPURÉ, OSTRONSKIVLING, TRANBÄR OCH VILTGRÄDDSÅS
Deer with parsnip puré, oyster mushroom, cranberry and cream sauce
395:-
GÅRDSGRISKOTLETT MED BAKAD SPETSKÅL, FÄNKÅLSALLAD, BEARNAISE OCH POMMES FRITES
Porc chop with cabbage, fennel, béarnaise and French fries
235:-

DESSERT

Dessert

CRÈME BRÛLÉE
crème brûlée
90:-
Nötbrownie med körsbärskompott, chokladgelé, körsbärsglass och marshmallows
Brownie with nuts, cherries, cherry ice cream and marshmallows
120:-
VIT CHOKLADMOUSSE, KOKOS-LIMESORBET OCH LAKRITS
White chocolate mousse, coconut sorbet and licorice
120:-
VANILJPANNACOTTA MED YOGHURTSORBET, GRÖNA ÄPPLEN OCH YOGHURTCRISP
Vanilla pannacotta with yoghurt sorbet, green apple and yoghurt crisp
120:-
HIMLENS UTVALDA OSTAR
Variation of cheese
155:-