”Köket” meny svenska

MIDDAGSMENY

  • Glaserad Svartrot
    Gräslökshollandaise, OP-Andersson
    rimmad gurka, pocherat ägg och tångrom

    Mousseline på Pilgrimsmussla
    Avruga caviar, smörad champagnesås och dill

    Bakad Röding
    Vitvinssås, potatis- och krabbkrokett,
    forellrom och inkokt fänkål

    Enbärsgrillad Hjortytterfilè
    Hasselbackspotatis, cognac- & grönpepparsås,
    brysselkål och svartvinbärsgele

    Tarte tatin
    Svenska äpplen och crème chantilly

    795 kr

    Vinpaket

    595 kr

  • Dagens ostron
    Mignonette, Citron
    45 kr/st, 6st 240 kr

     

    Glaserad Svartrot
    Gräslökshollandaise, OP-Andersson
    rimmad gurka, pocherat ägg och tångrom
    155kr

    Råbiff
    Tryffelmajonnäs, marconamandlar, silverlök,
    kapris, cornichons och picklade senapsfrön
    175kr

    Mousseline på Pilgrimsmussla
    Avruga caviar, smörad champagnesås och dill
    185kr

    Kalix Löjrom
    Västerbottenostbakelse, rödlök och smetana
    295kr

  • Risotto med Karljohansvamp
    Västerbottenost, grönkål och brynt smör
    275kr

    Bakad Röding
    Vitvinssås, potatis- och krabbkrokett,
    forellrom och inkokt fänkål
    345kr

    Smörstekt Gös
    Havskräftsbuljong, blåmusslor, sockerärtor,
    sojabönor och örtpotatispuré
    375kr

    Steak minute
    Pommes frites, tomat- & löksallad,
    sauce bearnaise och rödvinsås
    365kr

    Enbärsgrillad Hjortytterfilè
    Hasselbackspotatis, cognac- & grönpepparsås,
    brysselkål och svartvinbärsgelé
    385kr

  • Chokladtryfflar
    45kr/st eller 2st 65kr

    Crème brûllée
    95kr

    Bakad Choklad
    Salt kolasås, hasselnötter och vaniljglass
    125kr

    Mandelkaka
    Hjortron och punschgrädde
    125kr

    Tarte tatin
    Svenska äpplen och crème chantilly
    125kr

    Dagens Glass
    fråga personalen om dagens smak
    55kr

    Dagens Sorbet
    fråga personalen om dagens smak
    55kr

    Osttallrik
    145kr

DRYCK

  • HAMPAGNE OCH MOUSSERANDE

    Je Mappelle Belle Blanc de Blancs Brut
    Chardonnay, Bourgogne – FRA
    125/595kr

     

    Champagne

    Launios Dorine Blanc de blancs NV
    Chardonnay, Champagne – FRA
    190/1100kr

    André Clouet Grande Reserve NV Magnum 1500cl
    1890kr

    Louis Roederer Vintage 2015
    1490kr

     

    VITA VINER

    Fish Hoek
    Chenin Blanc, West Cape – RSA
    120/495kr

    Gustave Lorentz
    Pinot blanc, Alsace – FRA
    130/630kr

    Tre Fiori Greco di Tufo DOCG
    Greco Bianco, Kampanien – ITA
    155/695kr

    Robert Mondavi Private Selection
    Chardonnay, Kalifornien – USA
    165/765kr

    Mud House
    Sauvignon Blanc – Marlborough, NZ
    180/810kr

    Dr Loosen Erdener Treppchen Riesling Kabinett
    Riesling, Mosel- GER
    180/810kr

    Ceretto Blangé Langhe
    Arneis, Piemonte, Langhe – ITA
    840kr

    Bosman Fides
    Grenache Blanc, W.O Wellington – RSA
    865kr

    Grandes Perrières Sancerre Blanc
    Sauvignon Blanc, Loire – FRA
    960kr

    Domaine Weinbach 2016
    Riesling, Alsace – FRA
    1050kr

    Bouchard Pere & Fils Pouilly Fuisse 2016
    Chardonnay, Bourgogne – FRA
    1150kr

    Sandhi Santa Rita Hills 2020
    Chardonnay, Kalifornien – USA
    1265kr

     

    ROSÉ VINER

    Gustave Lorentz Rosé
    Pinot Noir, Alsace – GER
    138/595kr

     

    RÖDA VINER

    Fish Hoek
    Pinotage, Western Cape – RSA
    120/495kr

    Villa Wolf
    Pinot Noir, Pfalz – TYS
    150/675kr

    Viña San Pedro 1865
    Carmenere, Maule Valley – CHI
    175/795kr

    Chateau Bonnet
    Merlot/Cabernet Sauvignon, Bordeux – FRA
    180/810kr

    Portia Criaza 2020
    Tempranillo, Ribera del Duero – ESP
    835kr

    Santedame Chianti Classico 2018
    Sangiovese, Toscana – ITA
    855kr

    Quintessence Rouge 2020
    Syrah/ Grenache, Ventoux, Rhone – FRA
    890kr

    Mounton Cadet Reserve Graves Rouge 2017
    Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
    Bordeux – FRA
    925kr

    Saccente Brunello di Montalcino 2018
    Sangiovese Grosso, Toscana – ITA
    965kr

    Requiem 2019
    Cabernet Sauvignon, Columbia Valley – USA
    995kr

    Domaine Font de Courtedune
    Châteauneuf-du-Pape 2019
    Grenache/Mourvèdre, Châteauneuf-du-Pape – FRA
    1160kr

    Pio Cesare Barbaresco 2011
    Nebbiolo, Piemonte, Barbaresco – ITA
    1300kr

     

    DESSERTVINER 6CL

    Ceratto Moscato d’asti 110kr

    Chateau Baulac Sauternes 120kr

    Mas Janeil Maury 120kr

    Taylors Tawny Port 10yo 125kr

    Royal Tokaji Blue label 110kr

  • ÖL PÅ FLASKA/BURK

    Birra Poretti Originale 33cl 81 kr

    Carlsberg Hof 33cl 77 kr

    Staropramen 50cl 118 kr

    Brooklyn Lager 33cl 94 kr

    Nya Carnegie Bryggeriet Kellerbier 33cl 101 kr

    Nya Carnegie Bryggeriet Jack IPA 33cl 99 kr

    Nya Carnegie Bryggeriet Halo Sur 33cl 113kr

    Pang Pang Brewery, Mango Habanero Pusher Sour IPA 33cl 129kr

    Pang Pang Brewery, Boi Juice DIPA 44cl 139kr

    Erdinger Weissbier Kristall 50cl 121 kr

    Guinnes extra stout 33cl 101 kr

     

    CIDER

    Cidraie Apple 85 kr

    Sommersby Pear 77 kr

     

    ALKOHOLFRITT

    Richard Juhlin alkoholfri bdb 105 kr

    Carlsberg Non Alcoholic 53 kr

    Nya Carnegiebryggeriet Daylight Alcohol Free IPA 66kr

    Sommersby Pear Non Alcoholic 0,0% 57 kr

    Bundaberg Ginger Beer 65 kr

    Rudenstams Svartvinbärs nektar 33cl 59 kr

    Rudenstams Vita Vinbär mousserande 33cl 59 kr

    Solsken Rabarberlemonad 33cl 59 kr

    Solsken Äppelmust 33cl 59 kr

    Läsk 42 kr

    Fruktjuice 45 kr

    Ramlösa 33cl 42 kr

    Stenkulla kolsyrat vatten 75cl 82kr

  • HIMLEN COCKTAILS
    165kr

    MR CUCUMBER
    Beefeater gin, St Germain, socker, citron

    POUMPLEMOUSSE
    Absolut Citron, Grapefrukt likör, citron,
    apelsin juice, grenadine, sodavatten

    THREE WAYS
    Bacardi carta blanca, Bacardi spiced, Gosling black seal,
    Velvet falernum, Benedictine DOM
    lime, grönt te sockerlag

    YUZU SPICY
    Olmeca blanco, Yuzu sake, lime, röd chili sockerlag

    SWEET PASSION
    Absolut vodka, Italicus, citronsyra,
    passionfrukt skum

    STREGORIUM NR.2
    Jim Beam bourbon, Strega, socker, citron,
    ananasjuice

    PERUVIAN IN FRANCE
    Pisco, Lillet, lime
    citrongräs sockerlag,

    HIMLEN GIN TONICS
    175kr

    PINK
    Stockholms bränneri pink gin, rabarber,
    citron, Fentimans rhubarb tonic

    FOREST
    Norbottens Mountain Dry, Äpple,
    enbär, Fever tree elderflower tonic

    GOOSE
    Roku gin, krusbär, citrongräs,
    Ekobryggeriets hjortron tonic

    HIMLEN MOCKTAILS
    84 kr

    TASTE LIKE STRAWBERRY
    Jordgubbspuré, vanilj sockerlag, citron, sodavatten

    THE TEA
    Roibos & grönt te, socker,
    citron, ginger ale

    APPLE UP
    Äpple juice, citron, 7up
    citrongräs sockerlag,

  • COGNAC (kr per cl)

    Martell VS 31kr
    Martell VSOP 42kr
    Martell Cordon Bleu 71kr
    Hennessy VS 36kr
    Hennessy XO 82kr
    Grönstedts Extra 48kr

     

    WHISKEY (kr per cl)

    Ballantine’s 27 kr
    Chivas Regal 12 yrs 31 kr
    Glenlivet 12 yrs 29 kr
    Glenmorangie Original 35 kr
    Highland Park 18 yrs 56 kr
    Jameson 27 kr
    Jim Beam Rye 27 kr
    Lagavulin 16 yrs 41 kr
    Laphroaig 10 yrs 35 kr
    The Famous Grouse 29 kr

     

    ROM (kr per cl)

    Bacardi 8 años 31 kr
    Bacardi spiced 27 kr
    Diplomatico Reserve 12 yrs 35 kr
    Goslings Black Seal 29 kr
    Plantation Grande Reserva 29 kr
    Zacapa 23 yrs 46 kr

     

    TEQUILA (kr per cl)

    Olmeca Blanco 27 kr
    Olmeca Altos Reposado 31kr
    Patron Silver 41 kr
    Patron Añejo 51 kr
    San Cosme Mezcal 31 kr

    GIN (kr per cl)

    Beefeater 27 kr
    Beefeater 24 31 kr
    Beefeater Pink 27 kr
    Bombay Sapphire 29 kr
    Hayman’s Old Tom 35 kr
    Hendrick’s 31 kr
    Hernö London Dry EKO 33 kr
    Monkey 47 41 kr
    Plymouth 31 kr

    VODKA (kr per cl)

    Absolut 27 kr
    Absolut Elyx 56 kr
    Tito’s Handmade 31 kr
    Belvedere 41 kr
    Grey Goose 41 kr
    Stolichnaya Elit 47 kr

  • Bryggkaffe
    42 kr

    Kanna med svart/grönt/rött te
    42 kr

    Enkel espresso
    35 kr

    Dubbel espresso
    39 kr

    Capuccino
    45 kr

    Caffe latte
    48 kr

    Enkel machiato
    40 kr

    Dubbel machiato
    42 kr